6月10日頃は入梅。梅雨の季節になりました。梅雨という名前にあるように、6月は梅の実が熟す頃です。この梅を使って梅ジャム作りをしました。
前日に爪楊枝でヘタを取って、水に漬けておきました。

翌日、水に漬けた梅を茹でると良い匂いがしてきました。
「柔らかくなったよ」と、茹でた梅を潰して、裏ごししました。少し舐めてみると…「すっぱ～い」とみんな酸っぱい表情をしていました。
砂糖を加えると「黄色くなってきた」「とろみが出てきた」とそれぞれに発見がありました。

午後のおやつで、食パンに塗って食べました。

この時期でしか味わえない、旬の食材に触れることで五感を養っていきたいですね。